BIOTERRA OLIOA
Bioterra 2025 urrez likidoz beteko da
Aurten, Bioterran, gune berezi bat izango dugu Mediterraneoaren kulturako altxor handietako bati eskainita : oliba-olio birjina estra.
Penintsula osoko olioen hautaketa zaindu bat izango dugu, hainbat barietate eta jatorri-deitura ordezkatuz. Horrez gain, gure azokara hurbiltzen direnek gidatutako dastatze-gune batez gozatzeko aukera izango dute, aditu profesional baten eskutik ñabardurak, usainak eta propietate paregabeak ezagutuz.”
Ikasteko, dastatzeko eta oliba-olio birjina esta bezalako funtsezko produktu baten atzean dagoen guztia baloratzeko aukera paregabea.
BIOTERRA OLIOA
Bioterra 2025 se llena de oro líquido
Este año, en Bioterra 2025, dedicamos un espacio especial a uno de los grandes tesoros de nuestra cultura mediterránea: el aceite de oliva virgen extra.
Contaremos con una cuidada selección de aceites procedentes de toda la península, representando distintas variedades y denominaciones de origen. Además, quienes nos visiten podrán disfrutar de un espacio de catas guiadas de la mano de un profesional experto, descubriendo matices, aromas y propiedades únicas.
Una oportunidad perfecta para aprender, degustar y valorar todo lo que hay detrás de un producto tan esencial como el AOVE.
Ekainaren 2an, 10:00etatik 15:00etara, Igorren ospatu zen Gorbeialdeako lehenengo gazta eta esneki azokak, Gorbeialdeako Landa Garapenerako Elkarteak antolatuta, Igorreko Udalaren, Euskal Esnekigileen Elkartearen, BBK Fundazioaren eta Bizkaiko Foru Aldundiko Nekazaritza Sailaren finantzaketaren laguntzarekin.
Azokan gazta eta beste esneki produktu ugari erosi ahal izan ziren, esne-gazta edo jogurtak, esaterako. Gorbeialdeako 8 gaztagile eta esneki egile egon ziren. Egitaraua dastaketekin, tailerrekin, degustazioekin eta zuzeneko musikarekin osatu zen.
ADR Gorbeialde urteak daramatza Arratia Nerbioi eskualdean azokak eta merkatuak antolatzen, eskualdeko nekazaritza eta elikagai ekoizpena eta lehen sektorea babesteko helburuarekin.
Pandemiaren garaian nabarmen handitu zen jarduera hau, ekoizleek beren produktuak azoketan eta merkatuetan zuzenean saltzeko murrizketa larriak izan zituztenean.
ADR Gorbeialdetik indar handia egiten jarraitu zen azokak eta merkatuak antolatzearen alde, eta zentzu horretan antolatu zen gazta eta esneki produktuen azoka hau. Oraingo honetan Gorbeialdek Igorreko Udalaren, Euskal Esnekigileen Elkartearen eta BBK Fundazioaren laguntza izan zuen.
Historikoki, Gorbeialdeako eskualdea gazta ekoizlea izan da eta gaur egun Idiazabal J.D. gazta egiten jarraitzen da.
Gazta tradizional honi gazta belaunaldi berria gehitu zaio, tamaina, kolore eta zapore guztietako gazta eskaintza zabala duena, batzuk ohiko elaborazioarekin eta beste batzuk berritzaileagoak eta esnekiak, hala nola jogurtak, esne-gazta, etab.
Azokara Idiazabal J.D. gazta egiten duten hiru artzain joan ziren: Zeberioko Olarrekoa, Areatzako Txonde eta Otxandioko Padilla, eta Euskal Esnekigileen Elkarte berriaren parte diren beste hiru, gazta eskaintza askotarikoa dutenak: Igorren Askibil, Orozkon Lusuri eta Otxandion Otxauntz. Eskaintza lokal hau eskualdean ekoizten ez diren gaztak ekarri zituzten beste ekoizle eta ekoizleen presentziarekin osatu zen, eta horrek aukera ematen zuen askotariko eskaintza handitzeko.
Gainera, azokan eskualdeko beste produktu batzuk ere egon ziren, hala nola urdaiazpikoak, ogia, euskal pastela, barazkiak, txakolina,…
Jardunaldia gazta mota desberdinen dastaketekin eta zuzeneko musikarekin osatu zen. Gazta dastatzeak Leartiker Zentro Teknologikoko langileek zuzendu zituzten eta 3 €-ko prezio sinbolikoa izan zuten, eta hemen edo azokan bertan aurrez izena eman ahal izan zen, plazak mugatuak izan zirenez aurrez erreserba egitea gomendatzen zen.
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El 2 de junio, de 10:00 a 15:00 horas, se celebró en Igorre la primera feria de queso y productos lácteos de Gorbeialdea, organizada por la Asociación de Desarrollo Rural de Gorbeialde, con la colaboración del Ayuntamiento de Igorre, la Asociación de Productores Lácteos de Euskadi-Euskal Esnekigileen Elkartea, la Fundación BBK y la financiación del Departamento de Agricultura de la Diputación Foral de Bizkaia.
En la feria se pudieron comprar una amplia variedad de quesos y otros productos lácteos como cuajada o yogures. Asistieron 8 queseras y queseros de Gorbeialdea. La programación se completó con catas, talleres, degustaciones y música en directo.
La ADR Gorbeialde llevaba años organizando ferias y mercados en la comarca de Arratia Nervión con el objetivo de apoyar la producción agroalimentaria y al sector primario de la comarca.
Esta actividad se incrementó notablemente en la época de pandemia, cuando productoras y productores tuvieron serias restricciones para la venta directa de sus productos en ferias y mercados.
Desde la ADR Gorbeialde se siguió apostando fuerte por la celebración de ferias y mercados y en ese sentido se organizó esta feria temática del queso y de productos lácteos. En esta ocasión Gorbeialde contó con la colaboración del Ayuntamiento de Igorre, la Asociación de Productores de Lácteos de Euskadi-Euskal Esnekigileen Elkartea y la Fundación BBK.
Históricamente la comarca de Gorbeialde ha sido productora de queso y actualmente se sigue elaborando queso D.O. Idiazabal.
A este queso tradicional se le ha unido una nueva generación que dispone de una oferta variada de quesos de todos los tamaños, colores y sabores, algunos de elaboración tradicional y otros más innovadores y lácteos como yogures, cuajadas,…
A la feria asistieron tres pastores elaboradores de queso D.O. Idiazabal: Olarrekoa de Zeberio, Txonde de Areatza y Padilla de Otxandio, y otros tres que pertenecen a la recién creada Asociación de Productores Lácteos de Euskadi, con una oferta de queso muy diversa: Askibil de Igorre, Lusuri de Orozko y Otxauntz de Otxandio. Esta oferta local se completó con la presencia de otras productoras y productores de la Asociación que trajeron quesos que no se elaboran en la comarca, lo cual permitió aumentar la oferta en cuanto a variedad.
Además, en la feria hubo también una representación de otros productos de la comarca como chacina, pan, pastel vasco, hortalizas, txakoli,…
La jornada se completó con catas, degustación de diferentes tipos de quesos y música en directo. Las catas de queso estuvieron dirigidas por personal del Centro Tecnológico Leartiker y tuvieron un precio testimonial de 3 € y se pudo realizar la inscripción anticipadamente aquí o en la misma feria, ya que las plazas estuvieron limitadas por lo que se recomendó la reserva anticipada.
Hamargarren urteurrenean, Berdeago Azokak azokaren ikuspegi bikoitza laburbiltzen duen formatu berri baten aldeko apustua egin du: Nature eta Energy (Natura eta Energia), Durangoko Landako Gunera bertaratzen diren ikusleen interesa ardaztuko duten gaiak. Martxoaren 22tik 24ra bitartean, Ihobek eta EEEk KLIMA AZOKA sustatuko dute. Proposamen ibiltari horren helburua da herritarrak sentsibilizatzea eta mobilizatzea klima-aldaketaren ondorioei buruz eta keinu txikiek eguneroko ohituretan duten garrantziari buruz, keinu txikiekin horiek arintzen eta egokitzen laguntzeko.
Ekoetxea sareak eta LIFE Urban Klima 2050, KLIMA Azoka proiektuak karpetan barrena ibilbide bat egitea proposatzen du. Karpa horietan, klima-aldaketa, etxeko ohiturak, mugikortasuna, aisia eta kontsumoa, LIFE IP Urban Klima 2050 proiektua eta, gainera, bertaratutakoei aukera ematen die konpromiso indibidual bat formalizatzeko, gainerako gizartearekin batera modu irmoan laguntzeko.
KLIMA AZOKAk bere ekintzaren alde egiten du, eta, horretarako, pasaporte moduko dinamika ludikoa erabiltzen du, autodiagnostiko-probak, informazioa, jarduketa posibleak eta abar eginez. Karpa bakoitzak jolasak ditu gure eguneroko bizitzako hainbat alderdiri buruz eta horiek klima-aldaketan duten eraginari buruz sentsibilizatzeko. Azken helburua da pertsona bakoitzak erronka bat bere gain hartzea, ekintzaren batekin konpromisoa hartzea.
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En su décimo aniversario, Berdeago Azoka apuesta por un nuevo formato que resume la doble perspectiva de la feria: Nature y Energy (Naturaleza y Energía), materias que centrarán el interés del público asistente a Landako Gunea en Durango. Entre el 22 y 24 de marzo, Ihobe y EVE promoverán KLIMA AZOKA, una propuesta itinerante donde se persigue la sensibilización y movilización de la ciudadanía sobre los efectos del cambio climático y la importancia que poseen los pequeños gestos en los hábitos diarios para contribuir con pequeños gestos a su mitigación y adaptación.
La red Ekoetxea y el proyecto LIFE Urban Klima 2050, KLIMA Azoka propone un recorrido por diferentes carpas en las que se abordan temáticas como el cambio climático, hábitos en el hogar, la movilidad, el ocio y consumo, el proyecto LIFE IP Urban Klima 2050 y ofrece además a las personas asistentes la oportunidad de cómo formalizar un compromiso individual que contribuya decididamente junto al resto de la sociedad.
KLIMA AZOKA apoya su acción sirviéndose de una dinámica lúdica en forma de pasaporte, con pruebas de autodiagnóstico, información, posibles actuaciones, etc. Cada carpa contiene juegos para sensibilizar sobre distintos aspectos de nuestra vida cotidiana y su afección al cambio climático. El objetivo final es que cada persona asuma un reto, que se comprometa con alguna acción.
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